御菓子司有明です。 春の練り切り「ひよこ」をご紹介します。 草萌える、小鳥も生まれる春です。新緑の枝に小鳥の姿、鳴き声にも癒されます。 可愛い丸いフォルムも愛くるしい。 食べるの可哀そうなのですが美味しいんです。 今だけの和菓子をぜひご賞味ください。

御菓子司有明です。 今日は春の練り切り「ツツジ」をご紹介します。 桜が前線が通り過ぎたら、街路樹でよく見るツツジの季節です。近所を歩いているとツツジの上に花水木が咲いていたら完璧♪と嬉しくなります。出来ましたら白いツツジの上に薄紅の花水木、赤いツツジの上には白い花水木ですと...

御菓子司有明です 春がいっぱい詰まった箱詰めをご紹介します 義母の誕生日に贈ったものですが「お花見に行ったみたい♡」との事でした 世の中は桜が咲き、ユキヤナギや菜の花、沈丁花など様々な花が春を彩り、蝶が舞っています 花見に持って行ってお抹茶を立てて頂くのも良し、花粉症の方は...

御菓子司有明です 今日から新年度ですね。当店は本日より柏餅の販売を始めました。 向かって右からヨモギの粒あん・こし餡・みそ餡の3種類です。こし餡、つぶ餡は想像がつくと思いますが、みそ餡は？？？な方もいらっしゃいますね。それが一度食べると癖になる、人気商品です。ぜひお試しください。

御菓子司有明です。 季節の和菓子「菜の花」をご紹介します。練り切りの餡子をそぼろ状にし、形成した、きんとんです。よく見ますと菜の花の葉と花で金団篩(きんとんぶるい)の目の細かさが違うのです。美しい表現ですし、漉し出すことで口溶けがふんわりなめらかになり、とっても美味しいです...

御菓子司有明です。 本日はお彼岸のお中日ですね。お墓参りも花ざかりで菊の香りが清々しいのですが、写真には先日見に行った安行桜を。 重なる波の中空(なかぞら)を…、 時期は違うのですが「こいのぼり」の歌詞が浮かびました。美しい歌詞ですよね。...

御菓子司有明です。 新作の練り切り「春の日」をご紹介します。 なんて可愛いんでしょう！コロンとした富士山に桜がまたキレイに添えられて…外国人観光客の皆さんにお土産で差し上げたいくらい、日本の美しさが凝縮していますね。 ウキウキの春がやって参りました。美味しいお菓子を頂きなが...

御菓子司有明です。 今日は季節の練り切り「早桜」をご紹介いたします。 桜は意外に種類が多いですね。河津さくらは見頃を過ぎ、市内の安行桜は咲き始めましたでしょうか。今年はソメイヨシノも開花が早まるそうです。浦和や川越の枝垂れ桜はその後に見頃がやって参ります。埼玉は意外と桜の名...

御菓子司有明です。 ぎりぎりですが雛人形を飾りました。 こちらは民芸品の雛人形が好きだった母の輪島塗の雛人形です。母は旅行に行くとその地の民芸品の雛人形をぽつりぽつりと購入して帰り、作法など無関係で一年中飾っているのでした。旅行に行くと、陶器や木彫り、ガラスなどの雛人形も見...

御菓子司有明です。 もうすぐ雛祭りですね。今日は桜餅のご紹介です。 こし餡をもっちりした生地で巻いて、桜の葉の塩漬けで香りを付けた、春のお菓子。西日本と東日本で違うようですが、当店では西の桜餅である道明寺もお作りしております。どうぞ食べ比べしてみてください。...

御菓子司有明です。 今日は練り切りのうぐいすをご紹介します。梅に鶯と言いますがこちらは頭に桜を乗せて、ほっこり可愛いうぐいすちゃんですね。うぐいすの鳴き声も春を呼んでいるようで胸躍ります。 花見に行って出会うのはほとんどめじろちゃんで、桜の花のがくを啄んで花ごと落としてしま...

御菓子司有明です。 今日の写真は根強いファンに愛されている草餅です。 口に入れると爽やかな草原の香りがします。私としては土手のイメージです。しっかり練った粒あんがまた合いますね。 春分を超えて、しばらくは春を呼ぶ和菓子をご紹介しようと思います。...

御菓子司有明です。 写真は今お店にある和菓子ではありませんが、毎年3月になると店頭には桜のお菓子が数種類並びます。集めると華やかで美しくて夢のような箱詰めになります。 最近、桜の事を考える機会が多いです。 花見で行く食事処の予約や、家族が東北に桜の時期にする旅行の宿泊予約で...

御菓子司有明です。 ２種類目の水仙をご紹介します。 和菓子らしい堂々とした水仙ですね。こちらは、ほんのり黄色い水仙です。 初詣で行った神社に水仙が咲いていると香りで気づいて足元を探します。発見すると嬉しいんです。寒いのに頑張ってるなぁって。...

御菓子司有明です。 1月21日（日）と1月22日（月）は都合によりお休みを頂きます。火曜日は定休日ですので３連休を頂くことになります。ご迷惑をお掛けしますが、よろしくお願いいたします。 本日は練り切りの水仙をご紹介します。...

御菓子司有明です。 今日は和菓子のご紹介では無くて、お正月用に買った有明の栗きんとんが余りましたので、マフィンを作りました。白餡で生地が滑らかしっとり、とっても美味しいです。沢山買ってわざと余らせたいくらいです。 自分で煮た黒豆では蒸しパンを作りました。...

御菓子司有明です。 1/13より苺大福の販売を開始いたします。 有明の苺大福は、大福に丁度良い酸味加減の苺を特別な仕入れで取り揃え、柔らかいお餅と練乳の入った白餡で包んだ特別な苺大福です。 苺と練乳が合わないわけがないっ。...

御菓子司有明は1/8まで年末年始休まず営業致します。 北陸では新年早々大変な地震と津波のニュースが出てビックリしております。被災された方、あちらにご家族がいらっしゃる方に心よりお見舞い申し上げます。 本日は練り切りの牡丹をご紹介します。...

御菓子司　有明は、1/8まで年末年始休まず営業致します。 元旦～1/3のみ営業時間が10：00～17：00に変更となります。1/4からは通常営業です。 令和6年になりました あけましておめでとうございます お正月の祝菓子をご紹介します。...

御菓子司有明は1/8まで年末年始休まず営業致します。 元旦～1/3のみ営業時間が10：00～17：00に変更となります。1/4からは通常営業です。 本日は練り切りの白椿をご紹介します。 静謐な美しさと申しますか…紅白の椿とはまた違う美しい和菓子です。外側が雪餅のもっちりした...