御菓子司有明です。 今日はうぐいす餅をご紹介します。 一年中人気の和菓子ですが、今の季節が一番良いですね。 72候の黄鶯睍睆（うぐいすなく）は今年は2/9で、うぐいすが山里で鳴き始めるころ、という時期だそうです。 昔、日帰りバスツアーで甲府の方に行った際、「ホチョ？ホ、ホギョ？」と、不器用に鳴くうぐいすの声を聞いた事があります。思わず笑っちゃったのですが、初音の発声練習かと思うと、珍しくも風流な気がいたします。 山里の春を思いながら温かい煎茶でうぐいす餅を頂きましょうか。

御菓子司有明です。 昨日は節分でしたね。立冬や立秋など、節分は年4回有るそう。年始の2/3だけ行事として残っていますが、豆まきも恵方巻も楽しいので好きです。今日は立春です。和菓子のブログを書いて着物が趣味なので24節気とか72候とか勉強したいなぁと思う今日この頃です。 先週に続き、水仙の練り切りをご紹介します。毎年水仙は2-3種類販売いたします。こちらは細い葉っぱが集まったような上に花が咲いています。水仙は花が終わった後に球根を育てるため葉を根本で縛るそうです。こんな感じに見えます。緑が春らしくてキレイですね。 立春に春の予定など組みながら、水仙の和菓子を頂きたいです。

御菓子司有明です。 早春の練り切り水仙をご紹介します。 梅の花も寒さに耐え凛と咲くイメージがありますが、水仙は雪中花とも呼ばれているそう。 葉の形がスッと上を向いていますが、花はたおやかにうつむいて甘い香りを放つ、日本的な美しさがありますね。 凛と美しい練り切りをぜひどうぞ。

御菓子司有明です。 季節の和菓子、桜餅の販売が始まりました。 昨日は大寒でしたが、和菓子には確実に春が近づいてきました。 桜餅は、甘いモチモチと餡に葉の塩っ気が絶妙なのです。桜餅を食べると、ヨモギの香りの草餅も食べたくなります。セットで春の味なんですよねぇ。セットで軽い手土産にすると春をプレゼントする感じで素敵です。 着付けですが、着物で新年会しました。譲られた帯が短かったので締め過ぎまして、苦しかったのですが、美味しくビールを頂けました。着る度に課題が出て来まして、改善点が出るのが面白いです。着ていて楽チン♪という様になりたいものです。

御菓子司有明です。 寒さが身に染みるようになって参りました。お身体くれぐれもお気を付けてお過ごしください。 寒いのは困りますが、みんな大好き苺の季節になり、ファミレスやコンビニもいちごフェアですね。 当店も先週から人気商品のいちご大福が始まりました。練乳が入った特製白餡に包まれたいちご大福。期間限定の味をお楽しみください。

御菓子司有明です。 写真は有明ののし餅と餡で作ったお汁粉です。家族が甘い物を沢山は食べないので、仕事に行っている間に主婦の楽しみ、一人お汁粉です。美味しかった～♡ 小豆から煮る方もおられますが、有明のパックのあんこを使うと簡単に楽しめますよ。ぜひ、寒い年始はお汁粉で温まりましょう 着付け教室はまだまだ続いております。何とかお正月に一人で着られました。母の小紋に義母の母の名古屋帯で、夫の実家にて。夫の顎が出ていますね(笑)

御菓子司有明です。 お正月は休まず営業致します。営業時間は10：00～17：00と時短になりますので時間に余裕をもってお越しくださいませ。 旧年中はご愛顧を頂きまして誠にありがとうございました 本年もお客様に喜んで頂ける美味しい和菓子をお届けできるよう、精進させて頂きます 何卒よろしくおねがい申し上げます 亀は万年ですが鶴は千年です。100年経っても好きでいてねの10倍です。おめでたい。 鶴の和菓子は美しくて食べるのが勿体ないですが、表面が求肥でもっちりしっとり餡はふんわり、食べるととっても美味しいです。クチバシは焼きゴテ、黒い尾はロウソクの火を当てて煤で色を付けており、ちょっとだけ香ばしいのが甘さを引き立てます。 お正月はとっておきの和菓子を楽しみましょう。日本人で良かったなぁ♡

御菓子司有明です。 今年も大変お世話になりました。来年もどうぞ、よろしくお願いいたします。 祝菓子の「亀」をご紹介します。 亀は万年、ご存じ長寿の象徴ですが、ウサギと亀の童話からか私には力強さと勤勉のイメージです。ゆっくりでも挫けずコツコツと進めば大成、でなくとも何かを成す。来年はそんな年にしたいです。 和菓子の亀は梅を背負って可愛いですね。コツコツ進みそうな背中を応援したくなります。

御菓子司有明です。今日はクリスマスイブですね。 和菓子屋さんもクリスマスを楽しみます。ケーキを食べて「さて、明日から年末の餅が始まるぞ」と。幼い頃のクリスマスは決起大会でしたね。 クリスマスカラーの祝菓子「竹」をご紹介します。 節目毎に大きく伸びる竹に因み、来年は飛躍の年になりますように。

御菓子司有明です。 牡丹の練り切りが店頭に並びました。 クリスマスくらいからお正月の祝菓子、松竹梅鶴亀になりますので店頭に美しい牡丹が咲くのは今のうちです。華やかで美しいですね。女性の美しさや「富貴」の象徴とされるぼたん、忙しい師走にちょっと心のゆとりを貰えそうな和菓子です。ぜひ、一年物価高で節約を頑張った自分へのご褒美に、ちょっとだけ贅沢しませんか。 着付けは基礎の半襟付けから始まりました。こちらは母のウールの着物と、民芸調な塩瀬の帯も母から受継いだものです。ウールは年末にほっこり暖かいですね。

御菓子司有明です。 写真は無料素材ですが少量ずつ、のし餅の販売が始まりました。 今年は餅米の値上げが著しく、心苦しいのですがのし餅はお値上げをさせて頂いております。1升￥3,800です。半分￥1,900、1/4は￥950。 でもお味が良いのです。今はお鍋で餅巾着で頂いていますが「うまぁ～♡」ってなります。お雑煮も毎年「やっぱ、うまぁ～♡」ってなります。お正月から美味しいお餅を頂く幸せ♡ スーパーの切り餅も食べた事がありますが、幸福感が全然違うんですよね。なぜでしょうね。 朝〇新聞の折り込みチラシで「のし餅1升￥4,500」でしたし、決してお高くないのです餅屋のお餅。頑張ってお値段抑えております。 そうそう。お汁粉も美味しいのです♡こし餡つぶ餡もパックで販売いたします。のし餅をお求めの際はご予約が安心です。 どうぞ、よろしくお願いいたします。

御菓子司有明です。 12月に入りました。1年はあっという間ですね。今日は季節の練り切り「南天」をご紹介します。 クリスマスっぽくもあり、お正月を待ち侘びるようでもあり、鮮やかな南天は冬に彩りをくれますね。 一年分の難が福に転じますように。 着付けは、フォーマル着物に二重太鼓を習いました。体験コースが終わり、基礎コースに移行します。こちらは30年前に茶道を習っていた時に誂えた付下げ、20年前リサイクル店で購入したシンプル目な袋帯です。帯が梅の柄で季節感がおかしいし、気付くと似たような色の着物ばかり。半襟をもう少し出せると良いみたいです。ずっと眠っていた自分の着物を着られるのは嬉しいです。

御菓子司有明です。 今日は季節の和菓子「白椿」をご紹介します。 花は雪平（求肥に白餡などを加えて練った真っ白な餅）です。練り切り餡より成型が難しいのですが、ふっくらと美しい形の椿に仕上がっています。 冬の澄んで静謐な空気を纏って凛と咲く白椿。夏椿の軽やかさ、春椿の華やかさとは違う美しさを感じます。 着付けは、親類の結婚式に出席して人生初の黒留袖を着付けて貰いました。さすがプロの美しい着付け、勉強になります。私の結婚式に母が締めた帯で母の黒留袖。父(先代店主)が喜んでいたので良かったです。きっと姪にも引き継がれる事でしょう。

御菓子司有明です。 誠に勝手ながら11/23(日)～11/25(火)の3日間はお休みを頂きます。 今日は季節の練り切り「木枯らし」をご紹介します。 木枯らしに舞い、カラカラと乾いた音が聞こえそうな味わい深い、美しい和菓子です。器が切り株のようで、公園の一風景のよう。冬の足音とは、落ち葉を踏みしめる音に似ていますでしょうか。 木枯らしが吹き、手肌の乾燥が気になる季節になりました。 皆さま、お身体くれぐれもご自愛ください。 着付けは、練習を兼ねて先日、夫と大宮氷川神社の菊まつりに行ってまいりました。母に嫁入り道具にと誂えて貰った江戸小紋（柄・むじな菊）と、名古屋帯（柄・万寿菊）、菊尽くしです。襟が決まらないな。七五三で大変な賑わいでした。

御菓子司有明です。 栗蒸し羊羹が出れば芋羊羹も。有明の人気商品である芋羊羹が今年も販売しています。 昨今のサツマイモのねっとり流行りで、今年は材料のお芋の種類を変えたそうです。店主が厳選した美味しいお芋の風味をしっかり感じます。毎年同じ和菓子でも年々進化するから、ずっと人気なんですね。ぜひご賞味ください。写真で1/4カット、100円です。 着付けは帯結びを習ったら「次回は着物で来ましょうか」と先生が仰います。おう結構スパルタだな、と思って頑張ったら、私一人でした…。帯ぐちゃぐちゃだったけれど見ないでくれたのは先生の温情と思われます。着物はネット購入のポリエステルで帯は先週と同じ、お気に入りです。写真は先生のお直しが入ったのできれいです。

御菓子司有明です。 季節の和菓子「栗蒸し羊羹」をご紹介します。 栗がギッシリみっちり詰まっていて魅力的♡もっちりした羊羹もとっても美味しいのです。食べたいだけ切って、ほうじ茶も淹れましょうか。秋の味ですね。 一つはお友達に、一つは自分用です(笑) 着付けは名古屋帯を習いました。紅花紬と刀の鍔柄の型染の帯は、両方一目惚れしたリサイクル着物です。おはしょりが長過ぎるし前身頃と縞がズレていますね。下手くそながら形になると楽しいです。

御菓子司有明です。 今日は季節の練り切り、「柿」のご紹介です。 薄い羊羹で包んだ練り切り餡が美味しく、見た目も可愛らしい柿の練り切りは毎年楽しみにしている和菓子です。 急に気候が変わって参りましたね。お身体にお気を付けてお過ごしください。そういえば、柿が赤くなると医者が青くなるという言葉がありますね。和菓子の柿もぜひ、お召し上がりいただきたいです。 着付け教室に通い始めました。まだ帯結びは習っていないので半幅帯で。着物は母方祖母の綿着物に母の博多帯、半襟は100均のはぎれで、帯留めは骨董の木彫りバラです。さて、習得できますでしょうか(笑)

御菓子司有明です。 今日は美しい秋の詰合せをご紹介します。 にしき饅頭がお好きな奥様と色鮮やかな練り切りがお好みの旦那様のご夫婦へ、お礼に伺う際のお土産としてお持ちになったそう。 9月末だったので下2段はお月見の和菓子です。10月後半の今は店頭に無い和菓子もございます。移り...

御菓子司有明です。 今日は季節の練り切り、糸菊をご紹介します。 重陽の節句あたりでご紹介した玉菊は可愛い菊でしたが、こちらは細く繊細な花弁を持つ優美な菊です。神社や庭園で10月末～11月に始まる菊祭りで見られますね。 去年の和菓子ブログで菊柄の着物を着ると豪語しておりました...

御菓子司有明です。 秋の練り切り「こすもす」をご紹介します。コスモスは濃赤から真っ白、褐色や黄色まで様々な色が咲いていますが、こちらは秋桜と書く通りの淡いピンクが可憐な和菓子です。 昭和生まれなのでコスモスで連想する言葉は”母”ですね。...