御菓子司有明の春の和菓子、菜の花のご紹介です

御菓子司有明です。 先週に続き、2種類目の牡丹をご紹介します。 綻びかけた牡丹の蕾、美しいです。 牡丹の蕾は大きな飴玉みたいで美味しそうと思うのです。咲きかけると期待感にワクワクします。満開は華やかさに圧倒されます。 期待感のワクワクをいただきましょうか。あぁ、春が来るなぁ。

御菓子司有明です。 今日は春の和菓子、牡丹をご紹介します。 花言葉は「富貴」とか「壮麗」とか、ゴージャスなイメージの牡丹。こんな女性、知り合いに居るなぁ。自分とは正反対で憧れます。 こんな華やかな和菓子なら、一つで満足しそう。...

御菓子司有明です。 練り切りの紅梅をご紹介します。 お正月の祝菓子に入ってる梅とは違うタイプの、コロンとした可愛い梅の練り切りです。 今日は関東でも春一番が吹くそう。早くないかな？子供の頃の春一番って3月じゃなかったかな？と思って調べてみたら昔も２月初旬だったり３月中旬だっ...

御菓子司有明です。 節分を越えて、店頭は梅やぼたんなど春先取りの和菓子が並んでいます。 写真の可愛いうぐいすも居ますよ。 頭に梅が咲いていて可愛い。 今１０年に１度の大寒波だそうですが、これを越えたらまた暖かくなりますね。梅は越生に見に行こうかな。桜はまず安行かな？...

御菓子司有明です。 もうすぐ節分ですが、店頭では桜餅が始まりました。 近所の桜並木はまだ固いつぼみが枝にみっちりと、弾けるのを待っています。今年の春は早いそうですが、急に寒気などでズレそう。桜は時期を当てるのが難しいですね。去年は一週間くらい遅れました。今年は上野の桜を見た...

御菓子司有明です。 今日は和菓子では無く、近所の長徳寺の写真です。 週末に長徳寺を訪れましたら、写真の枝垂れ梅はまだ蕾でしたが、隣の蝋梅が甘い香りを放っていました。写真は２月初旬の梅で、奥に見えるのは鐘楼ですね。 一昨日は大寒でしたが小春日和が続いており、道を歩いていたら梅...

御菓子司有明です。 １／１０から販売開始のみんな大好き♪いちご大福をご紹介します。 多い方は数十個と購入されます。１個食べるともう１個食べたい！もちもちのお餅に白餡に練乳を練り込んだ有明独自の餡、いちごに合わないわけがない♡...

御菓子司有明です。 今日は新春の和菓子、うぐいす餅をご紹介します。 柔らかい求肥で餡をつつみ、うぐいす粉をまぶし、うぐいすの形に成型した和菓子です。食感・味・香りのすべてで味わって欲しい。素朴な美味しさが人気です。 凍えるような木枯らしが吹いていますが、一足早くうぐいす餅で...

御菓子司有明は、1/6まで年末年始休まず営業致します。 元旦～1/3のみ営業時間が10：00～17：00に変更となります。1/4からは通常営業です。 あけましておめでとうございます 旧年中のご愛顧に御礼を申しますとともに、本年も何卒よろしくお願い申し上げます...

御菓子司有明です。 今日はお年賀の祝菓子詰合せをご紹介いたします。 松竹梅鶴…おや亀が居ませんね(笑)お祝いのお菓子であるにしき饅頭も入れて、こんなに華やかで3230円です。気取らないご挨拶に丁度良いですね。 豪華な15個入れは3980円です。こちらには亀も居ます。大事な方...

御菓子司有明です。 店頭にはございませんが、赤と緑の色合いがクリスマスぽいかな…と、春を待ち侘びてクローバーの練り切りをご紹介します。 これから年末年始にかけて大変な寒波がやってくるそうです。暖かい春を想いつつ、お身体くれぐれもご自愛ください。...

御菓子司有明です。 写真は今店頭に並んでいる季節の練り切り、白椿です。 やっと大掃除の神が降りました。早いときは11月初旬から始めるのですが、今年は12月中旬になってやっと重い腰が上がりました。しかし、大掃除って換気扇とか、風呂釜、洗濯槽など目に見えない部分が多いですね。見...

御菓子司有明です。 紅葉は足早に通り過ぎますね。 今日は冬の練り切り「さざんか」をご紹介します。 鮮やかな紅色の薄い羊羹に包まれた練り切り餡と、きんとんのしべが美しい和菓子です。 白餡は爽やかな甘さで可憐な和菓子の姿にピッタリです。...

御菓子司有明です。 昼間は日差しが暖かいですが朝夕にめっきり寒くなって参りました。 錦秋に染まる里山に、はらはらと初雪が舞う…美しい表現にうっとりの練り切り「初雪」のご紹介です。 樹木を輪切りにしたような器も味わい有って良いですね。...

御菓子司有明です。 急に朝夕に寒くなって参りました。今日は季節の練り切りこがらしをご紹介します。 カサカサと乾いた音が聞こえそうな赤く色づいた落ち葉ですね。柿の葉でしょうか、桜の葉でしょうか。焼コテで枯れ目を付けているのが侘び寂びなのです。...

御菓子司有明です。 今日は20個入の詰合のご紹介です。 こちらは練り切りなどの生菓子と、もなか、栗蒸し羊羹など日持ちするものとバランス良く入っていて、ご家族で何日もかけて楽しめます。ご近所にお裾分けにも良いですね。栗羊羹・栗かの子・玉菊・さざんか・初雪・いが栗など季節の和菓...

御菓子司有明です。 今日は、秋満喫の和菓子、いが栗をご紹介します。 私が栗好きなので秋は栗のご紹介に偏りがちですみません。 栗の名産地、長野県の小布施と茨城県の笠間に行った事があります。どちらも物凄い大行列で大人気でした。モンブランをご所望でしたら、可能なら予約をお勧め致し...

御菓子司有明です。 今年も始まっています♪芋羊羹のご紹介です。 ほっこり滑かな舌触り、素朴で優しい甘み、みんな大好き芋羊羹です。 4個に切ってこのサイズ。ラップに包みなおして1本分を冷凍庫に入れておくと、オヤツに、小腹が空いたときに、軽めの朝ご飯にとっても良いのです...

御菓子司有明です。 季節の練り切り、ききょうをご紹介します。 桔梗の花は品が有って凛としていて美しいですね。実家（有明）の家紋が桔梗で、包装紙の柄ですが可愛らしくてシンプルなところが好きです。 嫁入り道具として母が買ってくれた着物の紋が桔梗で気に入っています。そういえば着物...