桜咲く…、いつ咲く？

御菓子司有明です。

もうすぐ節分ですが、店頭では桜餅が始まりました。

近所の桜並木はまだ固いつぼみが枝にみっちりと、弾けるのを待っています。今年の春は早いそうですが、急に寒気などでズレそう。桜は時期を当てるのが難しいですね。去年は一週間くらい遅れました。今年は上野の桜を見たいのです。

毎年やきもきします。

それでも桜に勝る絶景が無い。やきもきソワソワしながら桜餅をもちもち。

あんこの甘みに葉っぱの塩っけが良いのです。