木枯らしに吹かれて

御菓子司有明です。

急に朝夕に寒くなって参りました。今日は季節の練り切りこがらしをご紹介します。

カサカサと乾いた音が聞こえそうな赤く色づいた落ち葉ですね。柿の葉でしょうか、桜の葉でしょうか。焼コテで枯れ目を付けているのが侘び寂びなのです。

今の時期を味わう和菓子をお楽しみください。