御菓子司有明です。 今日は秋に美味しい栗かの子のご紹介です。 栗ご飯、モンブラン…栗が大好きなので栗羊羹も栗最中も大好きですが、栗がいっぱい使われている栗かの子はたまらないです。鹿の子というのは小鹿の背中の白い斑紋のように小豆などを餡玉にみっちりつけた和菓子の事ですが、栗で...

御菓子司有明です。 秋の和菓子の写真が届きました。まずはコスモスのご紹介です。 秋の高い空に映えるコスモス。秋が来るなぁと思わせてくれる和菓子ですね。昼間はまだまだ暑いですが朝夕は多少過ごしやすくなってきました。 読書の秋、スポーツの秋？何をするにも心地よい季節が近付いてき...

御菓子司有明です。 先週はコロナを拾ってしまい、ブログをお休みしてしまいました。病院で「えー？初めて？」と言われ、薬局で「いつ感染していつ治っているかわからない状況」と言われ、今そんな時代なのかと驚愕いたします。 今日の写真は夏の詰合せです。発送の都合で凍らせていますが、真...

御菓子司有明です。 夏の練り切り朝顔をご紹介します。 くるんと巻いた朝顔のつるが可愛く、葉も瑞々しい大輪の朝顔ですね。 初めて一人暮らしをした夏に朝顔を飼いました。ベランダで毎朝3つ7つと咲いてくれてペットのように可愛い。長電話の恋バナで夜が明けて、あ～朝顔咲いちゃったぁ(...

御菓子司有明です。 夏の練り切り、花火をご紹介します。 去年美しさに感動した花火が今年も登場です。 2023年バージョンの花火より、今年は菊の花が細かいのです！花弁12枚から16枚へ、恐らく大輪なのだと思います…！５尺玉から８尺玉へバージョンアップした練り切りの花火をぜひご...

御菓子司有明です。 夏の練り切りうちわをご紹介します。 ブルーのグラデーションは涼しい水流、それに金魚柄をのせて、麻の葉柄は透かし模様かな？麻の葉文様は子どもの健やかな成長を願い、魔除けとして産着やお守りにも使われていますね。 こちらも去年とは違うのです。...

御菓子司有明です。 夏の練り切りホタルをご紹介します。 去年は淡いグリーンでしたね。夜露に濡れた草に休むようなホタル。 今年はそよそよと風に揺れる草原に飛ぶホタル。どちらもキレイです。 同じモチーフでも年によって違うかも知れない。兄の気分で一期一会の和菓子。またあの和菓子に...

御菓子司有明です。 夏らしい涼やかな和菓子、「夏の日」をご紹介します。 沢蟹か磯の蟹か聞いたところ、沢蟹だそうで。せせらぎの水音が聞こえる澄んだ流れの、川底の石を除けると、小さな蟹が。子供の頃のお思い出が、胸のわくわくと共に蘇ります。もうすぐ、夏休みですね。...

御菓子司有明です。 今日は鮮やかピンク色の練り切り、なでしこをご紹介します。 なでしこは優しい草姿に可憐な花を咲かせ、香りも魅力な花。表題の大和撫子は日本女性の柔らかさ、優雅さ、強さ、そして内面の美しさを表した言葉ですね。...

御菓子司有明です。 ７月に入りましたね。今年も大変な猛暑の予想…辛い予想はもう止そう 下手なダジャレが出るほど恐ろしい。そんなときは涼しい水饅頭です。 今日は今年初登場のレモン水まんじゅうをご紹介します。 以前から「こしあん」はございましたが、去年は「ゆず」と「もも」が登場...

御菓子司有明です。 写真がたくさん届きましたので鮮やかな練り切りのご紹介が続いております。 今日はがくあじさいのご紹介です。あじさいの練り切り2種類目です。 細かい花を縁取るように大きな花弁が飾る、美しいあじさいですね。紫や濃い青、白なども見ます。梅雨時期のお散歩は楽しいで...

御菓子司有明です。 すっかり初夏の雰囲気です。その前に梅雨入りでしょうか。 今日は季節の練り切り、清流をご紹介します。 新緑に風が通り、せせらぎの水音が耳をくすぐるような、清々しい和菓子です。 ところで練り切りってあまり売っていないですね。デパートはビックリするようなお値段...

御菓子司有明です。 梅雨入り間近の今日この頃、そこかしこにあじさいが咲き始めましたね。今日は季節の練り切り「あじさい」をご紹介します。 しっとりとした花弁、雨の似合う花ですね。 うるうる寒天で色鮮やかな紫陽花の花に、大きな葉を添えて、美しい和菓子です。...

御菓子司有明です。 今日も店舗に並ばない商品をご紹介します。 注文により作られたものですが、薯蕷饅頭（じょうよまんじゅう）です。多く作ったそうで、ご注文主様に届けられた余りを貰って参りました。 うっすら新緑の色に染まる若モミジが焼き印された、この時期らしい、可愛らしい和菓子...

御菓子司有明です。 今日は季節の和菓子「柏もちちゃん」をご紹介します。 正面からの写真ですと河童？など誤解されるつぶらな瞳のこの子。 上から横顔も見てください。後ろから見るとよく分かりますね。甘くて可愛い柏餅です。 可愛くて食べるの可哀そう。...

御菓子司有明です。 今日は季節の練り切り、花しょうぶをご紹介します。 凛と咲いたしなやかな花とスッと伸びた葉が美しい、5月の花です。 紫のグラデーションが美しく、口溶け滑らかで餡の香りも清しい。爽やかでとっても美味しかったです。...

御菓子司有明です。 今日は店頭に並ばない商品をご紹介します。 地域のお祭りやお祝いで頂く機会もあると思います、紅白饅頭です。数が揃えば個人的にご注文することもできます。掛け紙のお名前をお入れしたら、お1人当たり200円ちょっとで、とっておきのお祝いになりますね。...

御菓子司有明です。 季節の練り切りバラをご紹介します。 淡いピンクの多弁のバラ、美しい和菓子です。 バラの花が大好きです。華やかに開く花弁とキュッと高い花芯、茎もしなやかで葉の付き方も麗しいです。棘だけは困りものなので、和菓子だと安心。...

御菓子司有明です。 季節の練り切り、クローバーをご紹介します。 若草色の絶妙な葉模様と、ぷっくり艶々なてんとう虫のカップルがラブリーですね♡ 幸運をつれてくる四葉のクローバーに、幸せが訪れると言われるてんとう虫のラッキー＆ハッピーのWセット。母の日のプレゼントにも最適ですし...

御菓子司有明です。 水曜日更新を忘れて2日遅れました。明日からGWですね。季節の練り切り「鯉のぼり」をご紹介します。 2色の可愛い鯉のぼり、端午の節句のご挨拶にピッタリ。 端午の節句とは、5/5に男の子の無病息災を祈願する日です。昔は子供が育ちにくく、神様に祈願したり、菖蒲...