御菓子司有明です。 今日も店舗に並ばない商品をご紹介します。 注文により作られたものですが、薯蕷饅頭（じょうよまんじゅう）です。多く作ったそうで、ご注文主様に届けられた余りを貰って参りました。 うっすら新緑の色に染まる若モミジが焼き印された、この時期らしい、可愛らしい和菓子...

御菓子司有明です。 今日は季節の和菓子「柏もちちゃん」をご紹介します。 正面からの写真ですと河童？など誤解されるつぶらな瞳のこの子。 上から横顔も見てください。後ろから見るとよく分かりますね。甘くて可愛い柏餅です。 可愛くて食べるの可哀そう。...

御菓子司有明です。 今日は季節の練り切り、花しょうぶをご紹介します。 凛と咲いたしなやかな花とスッと伸びた葉が美しい、5月の花です。 紫のグラデーションが美しく、口溶け滑らかで餡の香りも清しい。爽やかでとっても美味しかったです。...

御菓子司有明です。 今日は店頭に並ばない商品をご紹介します。 地域のお祭りやお祝いで頂く機会もあると思います、紅白饅頭です。数が揃えば個人的にご注文することもできます。掛け紙のお名前をお入れしたら、お1人当たり200円ちょっとで、とっておきのお祝いになりますね。...

御菓子司有明です。 季節の練り切りバラをご紹介します。 淡いピンクの多弁のバラ、美しい和菓子です。 バラの花が大好きです。華やかに開く花弁とキュッと高い花芯、茎もしなやかで葉の付き方も麗しいです。棘だけは困りものなので、和菓子だと安心。...

御菓子司有明です。 季節の練り切り、クローバーをご紹介します。 若草色の絶妙な葉模様と、ぷっくり艶々なてんとう虫のカップルがラブリーですね♡ 幸運をつれてくる四葉のクローバーに、幸せが訪れると言われるてんとう虫のラッキー＆ハッピーのWセット。母の日のプレゼントにも最適ですし...

御菓子司有明です。 水曜日更新を忘れて2日遅れました。明日からGWですね。季節の練り切り「鯉のぼり」をご紹介します。 2色の可愛い鯉のぼり、端午の節句のご挨拶にピッタリ。 端午の節句とは、5/5に男の子の無病息災を祈願する日です。昔は子供が育ちにくく、神様に祈願したり、菖蒲...

御菓子司有明です。 春の練り切り「ひよこ」をご紹介します。 草萌える、小鳥も生まれる春です。新緑の枝に小鳥の姿、鳴き声にも癒されます。 可愛い丸いフォルムも愛くるしい。 食べるの可哀そうなのですが美味しいんです。 今だけの和菓子をぜひご賞味ください。

御菓子司有明です。 今日は春の練り切り「ツツジ」をご紹介します。 桜が前線が通り過ぎたら、街路樹でよく見るツツジの季節です。近所を歩いているとツツジの上に花水木が咲いていたら完璧♪と嬉しくなります。出来ましたら白いツツジの上に薄紅の花水木、赤いツツジの上には白い花水木ですと...

御菓子司有明です 春がいっぱい詰まった箱詰めをご紹介します 義母の誕生日に贈ったものですが「お花見に行ったみたい♡」との事でした 世の中は桜が咲き、ユキヤナギや菜の花、沈丁花など様々な花が春を彩り、蝶が舞っています 花見に持って行ってお抹茶を立てて頂くのも良し、花粉症の方は...

御菓子司有明です 今日から新年度ですね。当店は本日より柏餅の販売を始めました。 向かって右からヨモギの粒あん・こし餡・みそ餡の3種類です。こし餡、つぶ餡は想像がつくと思いますが、みそ餡は？？？な方もいらっしゃいますね。それが一度食べると癖になる、人気商品です。ぜひお試しください。

御菓子司有明です。 季節の和菓子「菜の花」をご紹介します。練り切りの餡子をそぼろ状にし、形成した、きんとんです。よく見ますと菜の花の葉と花で金団篩(きんとんぶるい)の目の細かさが違うのです。美しい表現ですし、漉し出すことで口溶けがふんわりなめらかになり、とっても美味しいです...

御菓子司有明です。 本日はお彼岸のお中日ですね。お墓参りも花ざかりで菊の香りが清々しいのですが、写真には先日見に行った安行桜を。 重なる波の中空(なかぞら)を…、 時期は違うのですが「こいのぼり」の歌詞が浮かびました。美しい歌詞ですよね。...

御菓子司有明です。 新作の練り切り「春の日」をご紹介します。 なんて可愛いんでしょう！コロンとした富士山に桜がまたキレイに添えられて…外国人観光客の皆さんにお土産で差し上げたいくらい、日本の美しさが凝縮していますね。 ウキウキの春がやって参りました。美味しいお菓子を頂きなが...

御菓子司有明です。 今日は季節の練り切り「早桜」をご紹介いたします。 桜は意外に種類が多いですね。河津さくらは見頃を過ぎ、市内の安行桜は咲き始めましたでしょうか。今年はソメイヨシノも開花が早まるそうです。浦和や川越の枝垂れ桜はその後に見頃がやって参ります。埼玉は意外と桜の名...

御菓子司有明です。 ぎりぎりですが雛人形を飾りました。 こちらは民芸品の雛人形が好きだった母の輪島塗の雛人形です。母は旅行に行くとその地の民芸品の雛人形をぽつりぽつりと購入して帰り、作法など無関係で一年中飾っているのでした。旅行に行くと、陶器や木彫り、ガラスなどの雛人形も見...

御菓子司有明です。 もうすぐ雛祭りですね。今日は桜餅のご紹介です。 こし餡をもっちりした生地で巻いて、桜の葉の塩漬けで香りを付けた、春のお菓子。西日本と東日本で違うようですが、当店では西の桜餅である道明寺もお作りしております。どうぞ食べ比べしてみてください。...

御菓子司有明です。 今日は練り切りのうぐいすをご紹介します。梅に鶯と言いますがこちらは頭に桜を乗せて、ほっこり可愛いうぐいすちゃんですね。うぐいすの鳴き声も春を呼んでいるようで胸躍ります。 花見に行って出会うのはほとんどめじろちゃんで、桜の花のがくを啄んで花ごと落としてしま...

御菓子司有明です。 今日の写真は根強いファンに愛されている草餅です。 口に入れると爽やかな草原の香りがします。私としては土手のイメージです。しっかり練った粒あんがまた合いますね。 春分を超えて、しばらくは春を呼ぶ和菓子をご紹介しようと思います。...

御菓子司有明です。 写真は今お店にある和菓子ではありませんが、毎年3月になると店頭には桜のお菓子が数種類並びます。集めると華やかで美しくて夢のような箱詰めになります。 最近、桜の事を考える機会が多いです。 花見で行く食事処の予約や、家族が東北に桜の時期にする旅行の宿泊予約で...