夏も菊は和菓子の華

夏菊

御菓子司有明です。

もうすぐお盆なので菊の和菓子を。菊というと秋のイメージですが、咲く時期で「夏菊」「秋菊」「寒菊」の3つに分類されるそうです。ビニールハウスなどお花農家さんの努力で一年中見られますが、お盆時期になると菊はお値段が上がって大変。

和菓子の菊は華やかで、みとれてしまいます。