夏の仲良し

御菓子司有明です。

夏らしい取り合わせ、錦玉の「金魚」と「レモン水まんじゅう」です。

透明感があって涼しげですねぇ。

金魚の寒天はトゥルン、葛粉の水まんじゅうはモッチリ。

食感の違いを楽しむのも良いのです。

金魚は二尾泳いでいたので夫と分けました。玉砂利に見立てた小豆と白餡がよく見えます。金魚鉢をひっくり返したような丸い形も可愛いです。

レモン水まんじゅうは去年までシュワっと溶けるレモン餡でしたが、今年は爽やかで甘い餡とレモンピールの苦酸っぱさの違いが味わえて一段美味しい楽しい感じになっていました。